måndag 4 juni 2012

Vetenskapslunch

* Ett selektionsbiased sampel potatis
* Ett case lök
* En kvartil falukorvsring
* 25 korrelogram smör

Rensa köksbänken från OVV och förkasta H0. Tärna potatis. Hacka löken, tillse att alla dess strator representeras. Spearmans rho-stek potatis och lök i smöret på(se över ditt empiriska resonemang om du använder en induktionsspis). För att få ett tydligare resultat kan du justera α-nivån. Bryn sedan korven. Aggregera lök, korv och potatis och normalfördela på tallrik. Placera en senapsutliggare strax bredvid tallriken, glöm inte z-värdet - sikta på minst 4 σ. Post-hoc:a salt och peppar.
Servera gärna pearsoncider i ett glas fyllt med kurtos-is till. Annars fungerar även is-t eller ett glas bag-in-a-boxplot.

fredag 1 juni 2012

Regnbåge med räka

Amatörfiléa regnbågsfiskar utan att tappa varken humör eller fingerspetsar. Ju sämre man är desto bättre fond blir det. Undertecknad lär aldrig bli ninjakock på sushihak trots mycket (l)judoträning:


Rensa räka, koka fond och sila av. Jag pressade i citron och en skvätt äppelmust - för jag hade inget vin hemma. Kanske lite rotgrönt och dillfrön i också om man vill.


Ta typ hälften av fonden till ny kastrull. Red med beurre manié, krydda på med - ja, dill? Fänkålspubis? - smaka av med lite grädde och annat gott så är såsen klar.

Värm på filébitarna i resterande fond/buljong, servera med potatis, sås räkgarnityr.